Lampet

Lampet (Lapet), ima sada sipanganon tradisional ni halak Batak na dibahen sian itak boras, kalapa parut dohot gula sawit parut. Campuran on dungi dibungkus dohot bulung pisang na marbentuk songon piramida. Dung sidung i, dikukus ma lampet i sahat tu na masak. Mambahen jajanan on sarupa do dohot mambuat pohul pohul dohot ombus ombus.

Gomos do pardomuan ni halak Batak tu lampet, alana di ulaon adat Batak ingkon adong do sipanganon on.^[1] Lampet boi do dikategorihon sebagai makanan ringan manang cemilan.

Ragam

Lampet itak beras ketan, ima jenis lampet na dibaen sian itak beras lengket. Adong do piga-piga tukang masak, manambai kalapa parut gabe isian;
Lampet itak boras, ima sada jenis lampet na dibahen sian itak boras na dicampur dohot itak beras lengket. Jenis lampet on lobi lambok jala padat ala adong dua bahan dasarna. Isian ni jenis on ima parut kalapa na dicampur dohot gula merah;
Lampet ubi na marwarna ungu, ima jenis lampet na asing ala dibahen sian umbi-umbian, ima ubi na marwarna ungu. Mambahen lampet on porlu santan asa lam tabo. Isian na dipakke pe sarupa do, ima kalapa parut na dicampur dohot gula merah;
Lampet isian kacang merah, on ma sada jenis lampet isian kacang merah. Songon na unik do lampet on ala asing do isina sian angka jenis lampet na asing.^[2]

Bahan Pembuatan

Laho manghasilhon hira-hira 40 lampet dihaporluhon;

Tepung beras 250 gr;
100 gr kelapa parut;
Gula pasir dohot 5 sendok makan;
Garam satonga sendok na metmet;
Daun pisang (utuh dan tidak rusak / na bagak) kira-kira 5 buah.^[3]

Pustaha

[1] ttps://tripelaketoba.com/lapet-makanan-khas-batak-dengan-rasa-menggoda/

[2] ttps://sumut.idntimes.com/food/recipe/masdalena-napitupulu-1/resep-kuliner-tradisional-lampet-dan-tips-membuatnya

[3] ttps://carimakanlagi.web.app/26-macam-macam-lapet-beras-batak-yang-pingin-nambah/

[1]

[2]

[3]